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Die Goldenen Milch ist ein traditionelles indisches Getränk, das aus einer Mischung aus Kurkuma, Ingwer, Pfeffer, Zimt und Milch hergestellt wird. Diese Zutaten verleihen der Milch ihre charakteristische goldene Farbe und geben ihr einen reichen, würzigen Geschmack. Die Zubereitung des Getränks ist sehr einfach und kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Die Goldene Milch wird seit langem als wirksames Hausmittel zur Behandlung von Entzündungen, Erkältungen und anderen Krankheiten verwendet. Darüber hinaus ist sie reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften, die das Immunsystem stärken und vor Krankheiten schützen können. Ob als „Wake-Up-Drink“ am Morgen oder als „Schlummer-Drink“ am Abend – die Goldene Milch ist ein köstliches und gesundes Getränk für jede Tageszeit. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die Goldene Milch zu Hause selbst herstellen und von ihren vielen gesundheitlichen Vorteilen profitieren.
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Zutatenliste für 2 Personen:
• 1 kleine Knolle frischer Kurkuma
• 1 kleine Knolle frischer Ingwer
• 500ml Pflanzendrink (z.B. Mandel-oder Hafer-Drink)
• 1 Teelöffel Kokosöl
• 1 Teelöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Prise schwarzen Pfeffer
Die geschälte Kurkuma sowie den geschälten Ingwer in einem Mixer pürieren oder mit einem Messer sehr fein hacken. Anschließend den Pflanzendrink, die Kurkuma-Ingwermasse, 1 Teelöffel Kokosöl, 1 Teelöffel Honig, ½ Teelöffel Zimt sowie eine gute Prise schwarzen Pfeffer in einen Topf geben und langsam erhitzen (nicht kochen). Dabei immer wieder umrühren. Im Anschluss gerne den Drink mit einem Stabmixer verrühren oder durch ein feines Sieb abseihen.
Ein kleiner Tipp!
Bitte bei der Zubereitung von frischem Kurkuma unbedingt Gemüsehandschuhe tragen (diese gibt es mittlerweile auch schon als waschbare Handschuhe – unserer Umwelt zur Liebe). Kurkuma färbt stark und diese gelblichen Verfärbungen lösen sich leider nur sehr schwer wieder von der Haut. Sie können Kurkuma auch mit der Schale verarbeiten.
Die meisten von uns Menschen haben viele verborgene und unentdeckte, oftmals schon chronische Entzündungen in ihren Körpern. Genau diese versteckten und unbehandelten Entzündungen, schwächen unser Immunsystem klammheimlich und öffnen so das Tor für weitere Erkrankungen.
Doch was hat das Ganze mit dem derzeitigen Super-Food Getränk „Goldene Milch“ zutun? Alles nur ein Hype oder steckt doch weit mehr dahinter? Blickt man auf die Entstehungsgeschichte der „Goldenden Milch“ zurück, findet man schnell heraus, dass unser Trendgetränkt seine Wurzeln in der alten indischen Heilkunst hat und besonders in den südasiatischen Ländern als wahrer Entzündungshemmer und Immun-Booster gilt.
Die „Goldene Milch“ oder auch „Kurkuma-Latte“ genannt, ist durch ihre Zutaten ein wahrer Energieträger mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen:
• Vitamine
• Mineralien
• Spurenelemente
• Kohlenhydrate
• Eiweiß
• Fettsäuren
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Enzyme
• Hormone
• Ätherische Öle
• Bitterstoffe
Alleine in einem Teelöffel Kurkuma sind vollgende wertvolle Vitamine enthalten:
• Vitamin E – 62mg
• Cholin – 44mg
• Vitamin A – 32mg
• Folsäure – 17mg
• Niacin – 9,12mg
• Vitamin C – 1,1mg
• Vitamin K – 1mg
• Vitamin B6 – 0,68mg
• Vitamin B5 – 0,46mg
• Riboflavin – 0,2mg
• Thiamin – 0,05mg
Die Geschichte der Goldenen Milch reicht weit zurück und hat ihre Wurzeln in der ayurvedischen Medizin, einer traditionellen indischen Heilkunst, die vor mehr als 5.000 Jahren entstanden ist. Die ayurvedische Medizin verwendet verschiedene Gewürze und Kräuter zur Förderung der Gesundheit und zur Behandlung von Krankheiten.
Eines dieser Gewürze ist Kurkuma, das für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. In der ayurvedischen Medizin wird Kurkuma traditionell mit Milch vermischt und als Heilmittel verwendet.
Die moderne Version der Goldenen Milch wurde in den 1990er Jahren von dem Yogi Bhajan, einem indischen Kundalini-Lehrer, in den USA populär gemacht. Er empfahl eine Mischung aus Kurkuma, Milch, Ingwer und anderen Gewürzen als Heilmittel gegen verschiedene Beschwerden wie Erkältungen, Verdauungsprobleme und Gelenkschmerzen.
Seitdem hat die Beliebtheit der Goldenen Milch zugenommen und sie wird heute von vielen als wohltuendes und gesundes Getränk geschätzt. Die Mischung aus Kurkuma und Milch ist nicht nur entzündungshemmend und antioxidativ, sondern auch beruhigend und stärkt das Immunsystem.
Unter allen Heilkräutern der Welt ist Kurkuma eines der besten! Es wird im Osten seit mehr als 5.000 Jahren als Medizin zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und Zuständen eingesetzt. Heute wird sich die wissenschaftliche Forschung der heilenden Eigenschaften von Kurkuma zur Behandlung moderner Krankheiten bewusster.
Es enthält eine starke aktive chemische Verbindung namens Curcumin. In vielen Studien waren die entzündungshemmenden Wirkungen von Curcumin ungefähr die gleichen wie die von verschreibungspflichtigen und rezeptfreien starken entzündungshemmenden Medikamenten. Es gibt viele neue Beweise dafür, dass Curcumin eine kostengünstige und wirksame Behandlung für eine Vielzahl von Krankheiten und Zuständen sein könnte.